Fıstıklı irmik helvası, kolay yapımı ve lezzetli tadıyla herkesin beğeneceği bir helva türüdür. Helvanızı çay saatlerinde, kandil günlerinde, konuklarınız geldiğinde çok kısa sürede hazırlayarak servise hazır hale getirebilirsiniz. Sohbetinize keyif katmak için, evdeki malzemelerle bundan daha iyi bir fırsat olmaz. Yanında ister güzel demlenmiş bir çay, isterseniz soğuk bir meşrubatla servis edebilirsiniz.
Dilerseniz fıstıklı irmik helvasını birlikte hazırlayalım.
Fıstıklı irmik helvası için gerekli malzemeler
- 100 gram tereyağı ya da yarım paket margarin
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1,5 çay bardağı fıstık
- 2 su bardağı irmik
Helvanın şerbeti için
- 2 su bardağı toz şeker
- 1 paket vanilya
- 3 su bardağı su
- 1-2 damla limon suyu
Üzerini süslemek için
- Hindistan cevizi ya da toz Antep fıstığı
Fıstıklı irmik helvası nasıl yapılır?
Helvanın yapımı için öncelikle yapışmayan özellikte teflon ya da seramik bir tava hazırlayın. Tavanız biraz yüksek kenarlı olursa, daha iyi olur. Dilerseniz yayvan tencerede kullanabilirsiniz. Tavayı ocağın üzerine koyun. İçine margarinle birlikte sıvı yağı ilave edin. Ocağın altı kısık ateşte olsun. Yağlar eriyip, hafif kızmaya başladığında, içine irmiği ilave edin. Bunu bir tahta kaşık yardımıyla sürekli olarak karıştırarak kavurmaya başlayın. İrmik kavrulurken yanmamalı, ama beyazda kalmamalıdır.
Tatlı bir pembelik elde ettiğinizde, içine fıstıkları da ilave edin ve kavurmaya devam edin.
Malzemeler kavrulurken bir yandan helvanın şerbetini hazırlamalısınız. Yine uygun bir tencerenin içine suyu, toz şekeri ilave edin. Biz tarifte şerbetin içine vanilyada koyduk. Daha aromalı bir şerbet hazırladık. Siz arzu ederseniz vanilya koymayabilirsiniz. Bunu ocağın üzerinde kaynatın. Kaynadığında içine limon suyunu ilave edin. Bunu şekerlenmemesi için koyuyoruz. Kısık ateşte şerbetin kıvamını bulmasını sağlayın. Bu arada irmik ve fıstıklar yeterince kavrulmuştur. Bunu hazırladığınız şerbetle buluşturun. Kapağını kapatarak helvanın kıvamını almasını, şerbetini çekmesini bekleyin.
Fıstıklı irmik helvası demlendikten sonra, ılık olarak servis edebilirsiniz. Bunu ıslattığınız yemek kaşığıyla daha kolay yapabilirsiniz. Servis tabaklarına aldığınız şekilli helvanın üzerine Hindistan cevizi ya da toz Antep fıstığı serpin. Dilerseniz helvayı küçük bir kaseyle servis tabağına alabilirsiniz. Artın fıstıklı irmik helvasını sevdiklerinize ikram edebilirsiniz.
Afiyet olsun.
