helva.gen.tr
helva
Sosyal Medyada Paylaş
Sade İrmik Helvası
Helva
Un Helvası
Pişmaniye Helvası
Kağıt Helva
Koz Helvası
Dr Oetker İrmik Helvası
Şerbetsiz Un Helvası
İrmik Helvası
Kuru Un Helvası
Un Helvası Malzemeleri
Tahin Helvası Kaç Kalori
Helva Tatlısı
Acele Bacı Helvası
Süt Helvası
Kar Helvası
Nişasta Helvası
Kürek Helvası
Fındıklı İrmik Helvası
Sütsüz İrmik Helvası
Umaç Helvası
Sıvı Yağlı Un Helvası
Sıcak Tahin Helvası
Şerbetli İrmik Helvası
Kandil Helvası
Rüyada Helva Yemek
Helva Kaç Kalori
Fırında Helva
İrmik Helvası Kaç Kalori
Kabak Helvası
Kakaolu İrmik Helvası
Pudra Şekerli Un Helvası
İrmik Helvası Nasıl Yapılır
Dondurmalı İrmik Helvası
Kolay Un Helvası
Tüm Sayfalar >>









Keten Helva

Keten Helva, çok eskilerden günümüze gelen bir tatlı türüdür. Tarihi çok eskilere dayanan bu helvanın, farkı ve sevimli hikayeleri ve adına yazılmış olan türküleri de vardır. Eskilerde bu helva kış gecelerinde komşuları ve akrabaları bir araya toplayıp hoş sohbetler ettiren bir tatlıdır. Helvanın hazırlığı tamamlandığında pişmaniyeyi andırır. Yapılış aşamaları biraz zorlu olsa da bittiğinde zahmetine değdiği görülecektir. Dileyenler bu tarifi önceden yapıp arkadaş ziyaretlerinde hediye olarak götürebilirler. Yine bayramlarda ve özel gün, gecelerde yapılabilir. Bu helvanın saklama koşulları diğerlerine nazaran daha hassastır. Hava almaması ve soğuk yerde saklanması önemlidir. Böylece kolay erimez ve tazeliğini uzun süre korur.

Malzemeler:
  • 5 su bardağı dolusu toz şeker 
  • 3 su bardağı dolusu su
  • 1 kg elenmiş un
  • 1 adet limon
Keten HelvaHazırlanışı:

Helvanın hazırlığına koyu kıvamlı olacak olan şerbetiyle başlıyoruz. Derin bir tencerenin içerisine suyu ve şekeri koyalım ve çok koyu, bir kıvam alana kadar kaynatalım. bu işlem sürerken arada karıştırmayı ihmal etmemekte fayda vardır. Şekerin kıvamı buzdolabında bekletilmiş bal gibi yani çok koyu olması gerekiyor. Bu yüzden kaynama süresi çok uzun olabilir. Şeker istenilen kıvama geldiğinde içerisine limonu sıkalım ve kolay şekil alabilmesi için bir miktar soğumasında yarar vardır. İşlemi hızlandırmak için buz veya eğer mevsiminde yapılıyor ise kar üzerine oturtulabilir. Şeker elle kıvam alacak bir hal aldığında işlem başarı ile sonuçlanmış olacaktır. Helvanın diğer aşaması olan unun kavrulma kısmına geçmek için derin bir tencere içerisine çok az sıvı veya tere yağı koyalım, içerisine unu ilave edelim. Unu çok düşük ayarda hazırladığımız ocakta iyice kavuralım. Helvanın lezzeti ve görünüşü açısından unu yakmamaya özen gösterelim. Bu işlemde yapıldığında unu geniş bir tepsinin içerisine serelim ve önceden hazırlamış olduğumuz tatlıyı halka yapıp unun üzerine koyalım. Helvanın hazırlık aşaması mutlaka iki kişi ile yapılmalıdır. Bu aşamada zamana karşı yarış başlamıştır. Tatlı katılaşmadan hızlı bir şekilde işlemi başlatalım. Un üzerine koymuş olduğumuz tatlıyı, devamlı halka olacak şekilde un içerisinde işlemeye başlayalım. Bu süreçte hızlı ve sert hareketlerle kıvam verilmelidir. Unu tatlıya yedire yedire klasik pişmaniye şeklini alana kadar işlemeye devam edelim. Bu işlem yolunda gittiği zaman tatlı ilk 5 dakika içerisinde tel tel olmaya başlayacaktır. Başarılı bir tatlı için, ince tel tel olana kadar işleme devam edelim. Tel tel olan tatlı son halini almış demektir. Helvayı istenilen ölçülerde keselim ve servise hazır edelim. Sunum esnasında dileyen yanına ceviz, fındık ve fıstık koyabilir. Keten helva servise hazırdır.
Afiyet olsun  

Yayınlanma Tarihi : 17.04.2015 17:50:11

Keten Helva Yorumları
İsminiz 
Yorumunuz 
Güvenlik 
 Kırmızı renk ile yazılan sayıyı girin
   

Yorum Yapılmış "Keten Helva"


İlginizi Çekebilecek Diğer Yazılar

Çikolatalı İrmik Helvası

Çikolatalı İrmik Helvası, Alışılagelmiş helvanın  lezzetine değişik bir fark katan çok nefis bir helva tarifidir. Çikolata seven herkesin kesinlikle hayır diyemeyeceği bu muhteşem lezzetteki helvayı deneyerek sevdiklerinize tattır...

Pekmez Helvası

Pekmez Helvası, helvanın Türk kültüründeki varlığı belki insanlık kadar eskidir. Helva bizim için için düğün, bayram, kandil, cenaze gibi önemli günlerde yapılması akla gelen ilk yiyecektir. Hele ki, kandil günlerinde şimdilerde p...

Cevizli Un Helvası

Cevizli Un Helvası, helva tarihi en eskiye dayanan tatlı çeşitlerinden bir tanesidir. Türk mutfağında oldukça önemli bir yere sahiptir. Öyle ki, aklınıza gelebilecek hemen her önemli günde helva kavurmak çok meşhurdur. Sizler de,...

Sütlü Un Helvası

Sütlü Un Helvası, tatlı krizlerinin vazgeçilmez tatlarından biri de helva dır. Bu sebeple helvanın da birçok çeşidini yapmak mümkündür. İçinde yaralı besin olan sütü de barındırdığından oldukça hafif ve rahatsızlık vermeyen bir ta...

Un Helvası Nasıl Yapılır

Un helvası nasıl yapılır, Türkiye' de en çok tüketilen tatlılar arasında yer almaktadır. Genellikle yemeklerin ardında hemen ikram edilmekte. Özellikle eskilerden süre gelen balık yemeği sonrası helva ikram edilir. Türk gelenek ve...

Portakallı Un Helvası

Portakallı Un Helvası, oldukça hafif, çok ferah ve tam portakal lezzetinde nefis bir helva tarifini sizlerle paylaşmak istiyoruz. Tatlı krizine girdiğiniz zaman hemen elinizdeki malzemelerle yapabileceğiniz pratik bir helva tarifi...

Kabak Helvası

Kabak helvası, Helva çeşitlerinin en hafifi diyebileceğimiz çok lezzetli bir tatlıdır. Muhteşem görünüşüyle gözleri, nefis tadıyla damakları şenlendirecek olan tarifimizi mutlaka denemelisiniz. Ayrıca bal kabağından alışılagelmişi...

Saray Helvası

Saray Helvası, dünyanın en güçlü mutfağına sahip olan Osmanlı mutfağının en nadide tatlılarından bir tanesidir. Adını da saraylardan alan bu tarif sultanların sofralarından günümüze gelmiştir. Bu harika tarifi evinizin sıcaklığınd...

İrmik Helvası Nasıl Yapılır

İrmik helvası nasıl yapılır, irmik helvasının birçok çeşidi bulunmaktadır. İsteyen sütlü, fıstıklı ve tarçınlı yapabilir. İrmik helvası gerek taziyelerde gerekse normal günlerde tercih edilen bir helva türüdür. Özellikle Osmanlı m...

Helva Nasıl Yapılır

Helva nasıl yapılır, Arapça' da tatlı anlamına gelen helva, genel anlamda tatlıları ifade eden 'hulviyyat' kelimesinden türemiştir. İnsanlar helvayı, sevinçlerinde,hüzünlerinde, ölümde, doğumda, hastanın iyileşmesinde yapılıp komş...













Gizlilik İlkeleri | Güvenlik İlkeleri | İletişim | Site Haritası | Yardım Forumları

helva, Sitede yer alan grafiklerin tüm hakları saklıdır. Kopyalayanlar hakkında yasal işlem yapılacaktır. Sitede yer alan bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.

Kasım - 2017