Arapça'da "tatlı" anlamına gelen helva, genel olarak tatlıları ifade eden "hulviyyat" kelimesinden türemiştir. İnsanlar helvayı, sevinçlerinde, hüzünlerinde, ölümde, doğumda, hastanın iyileşmesinde yapıp komşu ve akrabaya dağıttıkları bir tatlı olarak tüketirler. Genç, çocuk, yaşlı herkesin damak tadına hitap eden bu tatlı, irmik ve unla yapılabilir. Helvanın nasıl yapıldığını birlikte inceleyelim.

Öncelikle derin bir tencerenin içinde margarini eritin ve eriyen margarinin içine unu ilave edin. Yaklaşık 20-25 dakika kavurun. Daha sonra ayrı bir tencerede şekeri suyun içinde eritin. Bu işlem ocakta olmayacaktır. Şeker suyun içinde eridikten sonra unun üzerine yavaşça dökün ve karıştırın. Suyu çekene kadar sürekli karıştırın. Suyunu çektikten sonra 10 dakika daha kavurun ve ardından kaşık veya dondurma kaşığı ile servis tabağına alarak servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.

Öncelikle bir tencerede suyu ve şekeri kaynatın. Bu işlem devam ederken ayrı bir tencerede sütü koyup kaynatın. Başka bir tencerede 250 gram margarini eritip irmiği ekleyin. Yağ ve irmiği normal ateşte kavurun. Kavurma işlemini irmiğin rengi değişene kadar yapın. İrmiğin rengi koyulaşıp kokusu değişince hazırladığınız şerbeti yavaş yavaş ekleyin ve ardından sütü de ekleyin. Suyunu çekene kadar karıştırın. Suyunu çektikten sonra yaklaşık 5 dakika daha kavurun ve ardından dinlenmeye bırakın. Dinlendikten sonra tercihen üzerine Hindistan cevizi veya çam fıstığı ile servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.

Öncelikle yağları tavada eritin. Daha sonra eriyen yağın içine un, fındık ve badem ekleyerek kavurun. Ayrı bir tencerede süt ve şekeri karıştırarak kaynatın. Süt ve şeker karışımı kaynadıktan sonra una ekleyerek hızlıca karıştırın. Malzemeler birbirine karıştıktan sonra vanilya da ekleyerek dinlenmeye bırakın. Dinlendikten sonra servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.