Helva tatlısı, hangi yöreye ait olduğu kesin olarak bilinmemekle birlikte, ülkemizin her bölgesinde yapılan ve yöresel farklılıklar gösteren bir tatlı türüdür. Özellikle balık yemeklerinin ardından keyifle tüketilen bu tatlı, pratik hazırlanışı ve lezzetiyle ön plana çıkar. Hafif ve besleyici olmasının yanı sıra, besin değeri çok yüksek olmamakla birlikte kalorisi de düşüktür.

Üzerine: Fındık, fıstık ve ceviz

Tahin helvasını geniş bir kaba koyun. Sütü ilave ederek, sütün helva ile iyice özleşmesini sağlayın. Hiç topak kalmamasına dikkat edin. Pürüzsüz bir kıvam elde ettiğinizde, limon suyunu ekleyin ve karıştırın. Helva karışımını arzuya göre oval güveç kaplarına veya porsiyonluk olması için sufle kaplarına paylaştırabilirsiniz. 150 dereceye ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin ve sıcak olarak servis yapın. Üzerine ince dövülmüş ceviz, fındık veya fıstıkla süsleyerek servis yapabilirsiniz.

Helva tatlısı, Osmanlı mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biridir ve genellikle dini bayramlar, özel günler ve cenaze törenlerinde ikram edilir. Helva çeşitleri arasında irmik helvası, un helvası ve cevizli helva gibi farklı türler de bulunmaktadır. Her bir helva türü, farklı yapım teknikleri ve malzemelerle hazırlanır, bu da her birinin kendine özgü tat ve dokusunu oluşturur.

Afiyet olsun.