Oktay Usta Un HelvasıOktay Usta, un helvası konusunda da diğer tariflerinde olduğu gibi olağanüstü başarılıdır. Seçkin tariflerinden biri olan un helvasını Oktay Usta’nın anlatımı ve fikirleriyle hazırlamak bir ayrıcalıktır. Kolayca yapılan ve kısa süre içerisinde sunumu gerçekleşen un helvasının besin değerleri yüksektir. Un helvası, kilo almak isteyenler için ideal bir tariftir. Ayrıca bu tarifi önceden yapıp bir hafta boyunca çay sohbetlerine dahil edebilir, atıştırma saatlerinde tüketebilirsiniz. İçerisinde ceviz olduğu için enerji düzeyi de oldukça yüksektir. Bu tarifi okul çağındaki çocuklarınızın beslenme çantalarına da koyabilirsiniz. Yine, "son saatte geliyoruz" diyen misafirleriniz için 15 dakika içerisinde yapıp sunabilirsiniz. Ayrıca balık sofralarınızda tatlı olarak kullanabilir, enerjisi düşenler pratik bir şekilde hazırlayıp tüketebilirler. Hanımların kabul günleri için kolay bir tarif olacaktır. Oktay Usta Un Helvası Malzemeleri
Oktay Usta Un Helvası Nasıl Yapılır?Tencereye su, süt ve şekeri koyalım. Orta hararetli ocakta şerbeti kaynatalım. Şeker eridiğinde ve bir tık kaynadığında şerbeti ocaktan alabiliriz. Şerbet kaynadığında soğuması için serin bir ortama koyalım. Diğer yanda yanmaz yapışmaz özellikte derin bir tencereye tereyağını koyalım ve yağ eridiğinde içerisine unu koyup kavurmaya başlayalım. Kavurma işlemi kesinlikle kısık ateşte yapılmalıdır. Aksi takdirde un haşlanır ve helvanın içinde yanık un kokusu olur. Unun kokusu çıktığında ve rengi koyu sarı olduğunda kavrulma işlemi başarıyla tamamlanmış demektir. Helvanın şerbetini vermeden önce ocağı kapatalım ve şerbeti aşamalar şeklinde ilave edip, sürekli karıştıralım. Karıştırma işlemini ezme yöntemi ile sürdürelim. Şerbetin tamamını içine çeken helvaya, son olarak cevizi ilave edip bir defa daha karıştıralım. Sunum aşamasına gelmiş olan un helvasını dileyen elleri ile top top yapabilir, dileyen ise yemek kaşığı ile şekillendirebilir. Sunumun daha şık olmasını isteyenler ise helvayı minik kaselere basıp, ters çevirerek sunuma hazırlayabilirler. Bu seçeneği kullananlar, serviste bütün cevizle sunum yapabilirler. Yine sunumu güçlendirecek olan dondurmayla servis seçeneği de kullanılabilir. Serviste çikolata sos da kullanılabilir. Oktay Usta un helvası servise hazırdır. Afiyet olsun. |
.gif "Un Helvası Nasıl Yapılır?")
.gif "Dondurmalı İrmik Helvası Tarifi ve Malzemeleri")
.gif "Tahin Helvası Kaç Kalori?")
.gif "Fırında Sütlü Un Helvası Tarifi ve Malzemeleri")
.gif "Pudra Şekerli Un Helvası Tarifi ve Malzemeleri")
.gif "Kolay Un Helvası Tarifi ve Malzemeleri")
.gif "Helva Kaç Kalori?")
.gif "Cevizli Un Helvası Tarifi ve Malzemeleri")
Sütlü irmik tatlısı Oktay Usta tarifi gerçekten harika! Yapımı oldukça kolay ve lezzeti muhteşem. Misafirlerim için yaptığımda herkes çok beğendi. Özellikle üzerine dökülen kaymak ve fındık ile sunumu şahane oluyor. Bu tarifi denemeyenler kesinlikle denemeli!
Cevap yazKaza,
Süslü İrmik Tatlısı'nın tarifinin harika olduğunu belirtmişsin, çok sevindim! Gerçekten de Oktay Usta'nın tarifleri genelde hem pratik hem de lezzetli oluyor. Misafirlerin beğenmesi de tatlının ne kadar başarılı olduğunu gösteriyor.
Kaymak ve Fındık ile yapılan sunumun şahane olması, tatlının cazibesini artırıyor. Bu tür detaylar, lezzetin yanı sıra görselliği de ön plana çıkarıyor. Denemeyenlerin mutlaka denemesi gerektiği konusunda hemfikirim; tatlı yapmayı sevenler için harika bir seçenek. Başka tariflerini de denemeyi düşünür müsün?
Oktay Usta'nın un helvasını denemek istiyorum, tarifin detayları gerçekten çok ilgi çekici. Özellikle ceviz eklenmesi ve yüksek enerji düzeyi, bu tatlıyı beslenme çantalarına koymak için harika bir seçenek yapıyor. Acaba kavurma işlemini yaparken unun rengi ne zaman tam olarak doğru olacak? Yanık kokusu olmaması için dikkat etmemiz gereken başka bir şey var mı? Ayrıca, sunum için minik kaselerde ters çevirmek gerçekten şık görünüyormuş, bunu denemek lazım. Dondurma veya çikolata sos eklemek de güzel bir dokunuş olur. Bu tarifi misafirlerime yapmayı düşünüyorum, acaba ne zaman en iyi şekilde sunabilirim?
Cevap yazNedim,
Un Kavurma Süreci
Oktay Usta'nın un helvasında unun rengi, kavurma işlemi sırasında altın sarısı rengine döndüğünde tam kıvamına ulaşmış demektir. Bu aşamada, unun yanmaması için sürekli karıştırmak çok önemlidir. Unun rengi değişmeye başladığında, kokusu da hafifçe değişecektir. Eğer yanık kokusu gelmeye başlarsa, o aşamada işlemi durdurmak iyi bir fikir olabilir.
Dikkat Edilmesi Gerekenler
Yanık kokusu olmaması için, ateşin kısık olması ve karıştırma işleminin sürekli yapılması gerekiyor. Unun yanmadan kavrulması için sabırlı olmalısın; bu, lezzetin en önemli aşamalarından biridir. Ayrıca, unun kavrulma süresi, kullanılan ocak tipine göre değişiklik gösterebilir, bu nedenle gözlemlemekte fayda var.
Sunum Fikirleri
Sunum için minik kaselerde ters çevirmek gerçekten de şık bir görünüm katacaktır. Dondurma veya çikolata sosu eklemek, tatlıya ekstra bir lezzet ve görsellik katacağı için harika bir fikir. Misafirlerine sunarken, helvanın biraz soğumasını beklemek, daha iyi şekil almasına yardımcı olacaktır. En iyi şekilde sunum yapabilmek için, helvayı hazırladıktan sonra 1-2 saat dinlendirip, servis etmenizi öneririm.
Afiyet olsun!