Portakallı un helvası, oldukça hafif, ferah ve portakal lezzetiyle dolu nefis bir tatlı tarifidir. Tatlı krizine girdiğinizde, elinizdeki basit malzemelerle hızlıca yapabileceğiniz pratik bir helva çeşididir. Portakallı Un Helvası Tarifi Bu tarif, 4-6 kişilik olup yaklaşık 30 dakika sürer. Portakallı Un Helvası Malzemeleri
Şerbeti İçin
Süslemek İçin
Portakallı Un Helvası Nasıl Yapılır? Öncelikle, su ve şeker bir tencerede karıştırılarak bir taşım kaynatılır ve ocaktan alınır. İçine bir adet portakalın kabuğu rendelenir ve 3 adet karanfil eklenerek soğumaya bırakılır. Diğer yandan, sıvı yağ ve tereyağı bir tencereye alınarak eritilir. Üzerine un eklenir ve sürekli karıştırarak koyu bir renk alana kadar kavrulur. Un, istenilen renge geldiğinde soğutulmuş şerbet (içindeki karanfiller alınarak) kavrulan una eklenir. Şerbet eklenirken dikkatli olunmalıdır, çünkü bu aşamada karışım sıçrayabilir. Kısık ateşte karıştırarak pişirmeye devam edilir ve karışım istenen koyu kıvama geldiğinde tencerenin kapağı kapatılarak dinlenmeye bırakılır. Bu aşamada helvayı süslemek için, 1 portakalın kabuğunun beyaz kısmı soyulur ve ince çubuklar halinde doğranır. Doğranmış portakal kabukları, şeker ve su ile birlikte kısık ateşte sürekli karıştırılarak suyu çekene kadar pişirilir ve bir şekerleme yapılır. Dinlenen helva, güzel bir şekilde servis tabağına alınarak etrafına portakal şekerlemesi dizilir. Üzerine Hindistan cevizi serpilerek servis edilir. Afiyet olsun! |
.gif "Kolay Un Helvası Tarifi ve Malzemeleri")
.gif "Helva Kaç Kalori?")
.gif "Pudra Şekerli Un Helvası Tarifi ve Malzemeleri")
.gif "Tahin Helvası Kaç Kalori?")
.gif "Fırında Sütlü Un Helvası Tarifi ve Malzemeleri")
.gif "İrmik Helvası Kaç Kalori?")
.gif "Şerbetsiz Un Helvası Tarifi ve Malzemeleri")
.gif "Dondurmalı İrmik Helvası Tarifi ve Malzemeleri")
.gif "Cevizli Un Helvası Tarifi ve Malzemeleri")
.gif "Un Helvası Nasıl Yapılır?")
Şehba
24 Temmuz 2024 ÇarşambaPortakallı un helvasını yaparken şerbetin soğumasını beklemek zorunda mıyız yoksa sıcakı eklesek de olur mu? Şerbeti eklerken sıçramasını önlemek için bir yöntem var mı?
Cevap yazAdmin
24 Temmuz 2024 ÇarşambaMerhaba Şehba,
Portakallı un helvası yaparken şerbeti eklerken dikkatli olmak önemli. Genellikle şerbetin soğuması beklenir, çünkü sıcak şerbet eklemek un helvasının kıvamını bozabilir ve istediğiniz pürüzsüz yapıyı elde edemeyebilirsiniz. Ayrıca, sıcak şerbet eklemek sırasında sıçrama riski de bulunur.
Şerbeti eklerken sıçramasını önlemek için şu yöntemi kullanabilirsiniz: şerbeti yavaş yavaş ve ince bir akışla ekleyin, bir yandan da helvayı karıştırmaya devam edin. Bu şekilde sıcaklık farklılığından kaynaklanabilecek ani buharlaşma ve sıçramaları önlemiş olursunuz. Ayrıca, bir kepçe ya da kaŞık yardımıyla şerbeti yavaş yavaş eklemek de işinizi kolaylaştırabilir.
Afiyet olsun!