Mısır unu helvası, canım hafif bir tatlı istedi diyenler için biçilmez kaftan denilebilir. Özellikle helvayı sevenler normal unla ya da irmikle yaptıklarından daha hafif bir helva yiyecekler. Diledikleri zaman hazırlayıp, ılık ılık tüketebilirler. Alıştıktan sonra helvanızı mısır unuyla yapacağınızı bile söyleyebiliriz. Yine yapımı kolay, yemesi lezzetli bir tatlıdır. Sizi fazla uğraştırmadan, sohbetlerinizde size eşlik edecektir. Çocuklu annelere bunu özellikle tavsiye ederiz. Ağır şuruplu tatlıların yerine çocuklarınıza mısır unu helvasını yedirebilirsiniz. Şimdi birlikte bu lezzetli helvamızı hazırlamaya başlayalım.

Helvanın yapımına başlamak için, dibi yapışmayan özellikte bir tencere alın. Bunun içine tereyağını ya da margarini koyun. Ocağın üzerinde yağın erimesini sağlayın. Hafif kızınca tencerenin içine dolmalık fıstıkları ve mısır ununu ilave edin. Bunları sürekli tahta kaşıkla karıştırarak, pembeleşinceye kadar kavurmaya devam edin. Ocağın altını orta kararda açın. Yeterince kavrulunca içine toz şeker ve suyu ilave edin. Topaklanmaması için sürekli tahta kaşıkla karıştırmaya devam edin. Malzeme kaynayınca, ocağın altını kısın. Bu şekilde helvanın suyun çekmesini sağlayın. Daha sonra dilediğiniz bir kalıbın içine mısır unu helvasını boşaltın. Bir kek kalıbını bunun için kullanabilirsiniz. Kalıba döktüğünüz helvayı bir kaşık yardımıyla bastırın. Daha sonra servis tabağına ters çevirerek, çıkarabilirsiniz. Mısır unu helvasının üzerine biraz toz tarçın serpin. Konuklarınıza bu şekilde helva ikramı yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.