Koz Helvası, Şeker, çöven kökü, limon tuzu ve cevizle yapılan ağdalı bir tür helva çeşididir. Koz helvası hal arasında Köy Helvası, Beyaz Helva, Düğün Helvası ve Kaymaklı Helva olarak da bilinmektedir. Görele'de yaşayan Göreleli ustalar tarafından imal edilen koz helvasının, yapımı yaklaşık 3 saate yakın sürmektedir. Göreleli ustalar, koz helvasının gün geçtikçe kaybolan yemek kültürlerinin arasına girmek üzere olduğunun işaretini veriyor. Koz helvası tek başına yenilebildiği gibi ekmek arasına koyup da yenilebiliyor. Koz helvası saç dökülmesini engelleyici, balgam söktürücü, sedef, egzama gibi rahatsızlıklara iyi geldiği belirtiliyor.