300 kişilik irmik helvası nasıl yapılır? tarifi nedir?

İrmik helvası, Türk mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biridir. Özellikle özel günlerde, bayramlarda ve davetlerde ikram edilen bu lezzetli tatlı, irmik, yağ ve şekerin belirli oranlarda bir araya gelmesiyle hazırlanır. 300 kişilik irmik helvası yapımı, geniş davetler için uygun bir alternatif sunar. İşte detaylı tarifi:

300 kişilik irmik helvası için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• İrmik: 20 kg
• Terayağı: 10 kg
• Sıvı Yağ: 5 lt
• Şeker: 25 kg
• Su: 30 lt (veya süt tercih edilebilir)
• Kuru Üzümler: 1 kg (isteğe bağlı)
• Toz Antep Fıstığı: 500 gr (süsleme için)

İrmik helvasının hazırlanması belirli adımlara bağlıdır. İşte detaylı hazırlık aşamaları:

• Öncelikle büyük bir tencerede tereyağı ve sıvı yağ birlikte eritilir. Tereyağının tamamen eridiğinden emin olunmalıdır.
• Yağların içine irmik eklenir ve irmikler güzelce kavrulmaya başlanır. İrmik, sürekli karıştırılarak pembeleşene kadar kavrulmalıdır. Bu işlem, irmik helvasının lezzetini artıran kritik bir adımdır.
• Pembeleşen irmiğin üzerine şeker eklenir ve karıştırılır. Şekerin iyice erimesi sağlanmalı ve irmik ile iyice bütünleşmesi beklenmelidir.
• Ayrı bir kapta su veya süt kaynatılır. Kaynayan sıvı, irmik karışımının üzerine yavaşça eklenir. Bu aşamada dikkatli olunmalı, çünkü sıvı eklerken buhar çıkabilir.
• Sonrasında karışımın üzerine kuru üzümler eklenebilir. Üzümler, irmik helvasına güzel bir tat ve aroma katar.
• Karışım kaynamaya başladıktan sonra ocak kısılır ve tencerenin kapağı kapatılır. 10-15 dakika kadar kısık ateşte demlenmeye bırakılmalıdır.
• Demlenen helva, ocaktan alındıktan sonra tahta bir kaşıkla karıştırılır. Helvanın homojen hale gelmesi sağlanmalıdır.

İrmik helvası, genellikle sıcak veya ılık olarak servis edilir. Üzerine toz Antep fıstığı serpilerek sunulması, hem görsellik hem de lezzet açısından oldukça hoş bir görünüm kazandırır. Ayrıca, helvanın yanında dondurma ya da kaymak ile birlikte sunulması da önerilmektedir.

Sonuç olarak, 300 kişilik irmik helvası tarifi, geniş davetlerde kolayca uygulanabilecek, pratik ve lezzetli bir seçenektir. Bu detaylı tarif ile misafirlerinize unutulmaz bir tatlı ikram edebilirsiniz.