Sütlü portakallı irmik helvası nasıl yapılır?

Sürekli portakallı irmik helvası, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. Hem pratik bir yapılışı hem de lezzetli tadı ile özellikle çay saatlerinin vazgeçilmezleri arasında yer almaktadır. Bu makalede, sürekli portakallı irmik helvasının yapım aşamaları, malzemeleri ve pişirme teknikleri detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Sürekli portakallı irmik helvası yapmak için gerekli malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı toz şeker
• 1,5 su bardağı süt
• 1 su bardağı portakal suyu
• 1/2 su bardağı sıvı yağ veya tereyağı
• 1 çay kaşığı vanilya (isteğe bağlı)
• Üzeri için portakal dilimleri ve fındık (isteğe bağlı)

İlk olarak, gerekli malzemeleri hazırlayın. İrmik, şeker, süt, portakal suyu ve yağı bir araya getirmek için uygun bir kap seçin. Pişirme aşamasında kullanacağınız tencereyi de hazırlamanızda fayda vardır.

Tencereye sıvı yağ veya tereyağını ekleyin ve ısıtın. Yağ ısındıktan sonra irmiği ekleyin ve kısık ateşte sürekli karıştırarak pembeleşene kadar kavurun. Bu işlem, helvanın lezzetinin artmasını sağlayacaktır. İrmiğin kavrulma süresi yaklaşık 5-10 dakika sürmelidir.

İrmiğin rengi altın sarısına döndükten sonra, yavaş yavaş sütü ve portakal suyunu ekleyin. Ardından, toz şekeri de ilave ederek karıştırın. Bu aşamada dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, süt ve portakal suyunun irmikle iyice karışmasıdır.

Tüm malzemeleri ekledikten sonra, karışımı kısık ateşte pişirmeye devam edin. Helva kaynamaya başladıktan sonra, tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte 10-15 dakika kadar pişirin. Helvanın suyu çekip, koyulaşması beklenmektedir.

Pişirme işleminin ardından helvayı ocaktan alın ve dinlenmeye bırakın. İrmik helvası, yaklaşık 10-15 dakika dinlendikten sonra daha iyi bir kıvama gelecektir. Helvayı bir tepsiye ya da servis tabağına ters çevirerek koyabilirsiniz.

Sürekli portakallı irmik helvasını dilimleyerek ya da kaşıkla porsiyonlayarak servis edebilirsiniz. Üzerine portakal dilimleri ve fındık ekleyerek sunumunuzu daha da güzelleştirebilirsiniz.